厚積薄發(fā),很少有人知道這家茶企竟然已經(jīng)深耕古樹茶產(chǎn)區(qū)20年了!
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厚積薄發(fā),很少有人知道這家茶企竟然已經(jīng)深耕古樹茶產(chǎn)區(qū)20年了!

如今的普洱茶江湖,古樹茶市場的競爭日趨慘烈。而如果誰占有的古樹茶原料資源多,就占據(jù)了極大的競爭優(yōu)勢。


在云南多如牛毛的普洱茶品牌中,可能不少人都聽過七彩云南·慶灃祥這個名字。不過,在古樹茶領(lǐng)域,它卻很低調(diào)。二十多年來,它默默深耕古樹茶產(chǎn)區(qū),積累了大量古樹資源,成為古樹茶“隱形富豪”。


實際上,作為茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的先行者,七彩云南茶業(yè)營建了一條從茶園到茶杯的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系。深知原料是茶企生命線的他們,用自己獨特的方法走出了一條古茶樹資源控制之路。


也因此,七彩云南在古樹山頭資源條件之優(yōu),生態(tài)環(huán)境一流的地區(qū)擁有了令人艷羨的上百余家茶葉初制所,輻射數(shù)10萬畝云南最優(yōu)質(zhì)的高山生態(tài)古茶園。




任懷燦的茶葉夢想


七彩云南·慶灃祥的發(fā)展史最早可以追溯到1998年。而為七彩云南·慶灃祥繪制藍圖的正是現(xiàn)如今的掌門人任懷燦先生。


事實上,作為土生土長的云南文山人,任懷燦與茶葉有著深厚的情緣。他熱愛茶山的土地和人民。他明白茶是大自然賜予的珍貴禮物,同時也為茶農(nóng)們守著滿山的寶貝卻賣不起價錢,仍過著貧困的生活深感惋惜。


在任懷燦的心中,一直有個不變的情懷——“用自己的產(chǎn)業(yè)來回饋這片土地”。在他看來,發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是一種商業(yè)行為,更重要的意義在于可以切實幫助茶農(nóng)脫貧。


基于此,任懷燦在98年開始對古樹茶產(chǎn)區(qū)進行深度調(diào)研,布局源頭資源,為后續(xù)成立公司提升市場競爭力而積累資源。


一路走下來二十年,七彩云南品牌已經(jīng)發(fā)展成為全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)深耕的專業(yè)茶業(yè)企業(yè)。無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模,還是品質(zhì)口碑,均獲得了各方認可。




七彩云南的茶葉“第一車間”理論


其實,七彩云南茶業(yè)成立之初,任懷燦和其團隊就確立了茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的理念。而要打造一條完備的、能保證品質(zhì)的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈,最合理的邏輯是首先要保障對山頭資源的絕對把控。七彩云南·慶灃祥也不例外。


2006年,普洱茶正處于又一個黃金時代,火的一塌糊涂。也正是在這一年,任懷燦認為七彩云南·慶灃祥的機會來了。他要以自身資源優(yōu)勢的建立,把七彩云南做成“全國性的強勢品牌”。


受到褚時健“第一車間”理論的啟發(fā),任懷燦覺得做茶的第一車間“也應(yīng)該在古茶山頭”,成立原料基地,從上游起就嚴格把控產(chǎn)品品質(zhì)。


這年春天,任懷燦和董事局成員一起,從昆明出發(fā)南下普洱、西雙版納、臨滄等地,來了一次“尋茶之旅”,重點考察這些產(chǎn)區(qū)的古茶園,為將來的產(chǎn)業(yè)布局重心考慮。


最終,由任懷燦拍板,將首個原料基地定在了西雙版納勐海布朗山鄉(xiāng)老班章、新班章、老曼峨之間的黃金三角地帶。



多年發(fā)展下來,七彩云南已擁有自建茶園上萬畝。


不過,普洱茶市場競爭激烈,產(chǎn)品概念層出不窮,特別是古茶樹熱度持續(xù)高漲。而在一家大型茶企的產(chǎn)品線中,古樹茶必然是重頭。七彩云南認識到,僅靠基地的原料遠遠無法滿足市場需求。進山尋古茶勢在必行。



七彩云南是如何成為

“古茶樹資源大戶”的?


云南茶產(chǎn)區(qū)眾多,深藏在深山中的古樹資源豐富,且每個山頭都有自己的獨特風(fēng)韻。


早在2000年開始,七彩云南團隊就馬不停蹄,尋茶的腳步悄然布滿了云南的茶山。幾乎所有出產(chǎn)好茶的地方,都能見到七彩云南的身影。


經(jīng)過十年多的深耕積累,七彩云南手中握有的古茶園基地達到數(shù)十萬畝,山頭樣本庫上百個。成為名副其實的“資源大戶”。


如今,七彩云南擁有的山頭資源不可謂不多。那么,他們又如何控制山頭收茶,才能確保來料是古樹茶?


其實答案很簡單:就是兩個字“認真”!不斷地進山尋茶+死扣專業(yè)細節(jié)。從找茶、試茶到收茶,嚴格把關(guān)原料品質(zhì),把云南古茶樹這個瑰寶奉獻給真正愛茶的人。



進駐茶產(chǎn)業(yè)之初,老任總就親自深入一線,帶領(lǐng)專業(yè)原料品控團隊尋遍云南版納、臨滄、普洱核心產(chǎn)地,深入人跡罕至的茶山,一座山,一個寨,一家家地詳細了解茶樹的萌芽狀況、原料采收情況和工藝的細節(jié)。


這套方式方法被七彩云南·慶灃祥延續(xù)了下來。對于古樹茶區(qū)資源的數(shù)據(jù)收集、整合梳理,七彩云南同樣做到了極致。他們會根據(jù)比對每片產(chǎn)區(qū)古茶樹的生長環(huán)境、生態(tài)狀況、土壤結(jié)構(gòu)、朝向、樹齡等,選出符合其選山、選樹標準的古樹茶。


?七彩云南所有初制所按照目前現(xiàn)代化標準加工工廠模式建蓋,全程操作方法茶葉不落地、不沾灰。初制的每道工藝,如鮮葉的攤晾時間、殺青溫度、揉捻時長等都嚴格把控,真實呈現(xiàn)純正的山頭味。



“無數(shù)次進山,找更多的古茶樹”


毋庸置疑,七彩云南能取得驚人的古樹資源,離不開尋茶人的辛勤付出。


“尋茶之路說不苦是不可能的,這么多年,之所以能堅持下來,也是因為公司上至老任總,下至每一個員工都是這樣認真的對待做茶這件事,不敢懈怠,時間久了也就成為了一種習(xí)慣了。”李文順說道。


李文順是七彩云南·慶灃祥的原料品控總監(jiān),從2006年起,就擔(dān)負起了進山尋茶的重任,是一名尋茶“老兵”。用腳步丈量茶山,是他的生活常態(tài)。


李文順還告訴我們,每次上山尋茶他和團隊都要帶好必備物品,做好路線規(guī)劃?!胺制瑓^(qū)規(guī)劃,逐年開發(fā)新茶區(qū)是非常重要的工作。”



“在對主要產(chǎn)區(qū)和知名山頭進行資源布局的基礎(chǔ)上,我們也不盲目追捧名山頭,畢竟山外有山,所以我們會以專業(yè)的標準去探尋人們視野之外的那些潛力山頭,深挖小微產(chǎn)區(qū),只要是好茶,就不讓它被埋沒?!崩钗捻樠a充道。


而尋茶之路漫長且不易。“近處的茶山走完了,我們都得往遠處跑,出去一趟沒十天半個月回不來。”加上氣候原因,遭遇暴雨、塌方等險情是常事。


而所有的付出都是為了源頭原料的真實保障,確保高質(zhì)且長久的好茶原料供應(yīng)。



公司+農(nóng)戶,

古樹茶品質(zhì)把控從初制所開始


歷盡千辛萬苦找回茶樣后,接下來李文順要帶領(lǐng)團隊試茶,去粗取精。試茶過程精細繁重,不僅考驗味覺,也考驗身體?!懊刻烊氖莩掷m(xù)喝下來,喝到胃疼?!?/span>



對茶葉本質(zhì)不錯,但制作工藝不佳的茶,李文順和團隊們就會向茶農(nóng)普及專業(yè)知識。


一開始茶農(nóng)們不理解,覺得他們太較真,太摳細節(jié)了,但是李文順說,“不較真不行啊,底子再好的茶葉如果工藝不精純,出來的茶味就會大打折扣,不能彰顯山頭特色,那我們的尋茶就失去意義了”。


因此,原料品控團隊便特地建設(shè)了茶農(nóng)宿舍,與茶農(nóng)同吃同住,真心深入地與之交流,和茶農(nóng)建立了幫扶合作而非單純的買賣關(guān)系。


教授他們古法制茶的技藝優(yōu)勢,規(guī)范制茶細節(jié),把控從鮮葉采摘、運輸、初制直至入庫的全流程。在熟絡(luò)各大山頭茶性的基礎(chǔ)上,將每個山頭茶的獨特個性發(fā)揮極致。



再加上多年來從不拖欠茶款,七彩云南和茶農(nóng)們也形成了親密的朋友關(guān)系,成為共同的生命線,于是茶農(nóng)們也逐漸明白只有將茶葉品質(zhì)放到第一位,未來才能合作的長久這個道理。


?南糯山多依寨茶業(yè)專業(yè)合作社是七彩云南與茶農(nóng)合作的典型,十多年來,雙方已經(jīng)建立了良好的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,互惠互利、共同發(fā)展壯大。


“目前,七彩云南不僅擁有自建基地,還與上百余家原料初制所建立合作。優(yōu)質(zhì)的原料解決了七彩云南源頭上的品質(zhì)問題,每年充沛的毛料供應(yīng)也為七彩云南進行產(chǎn)品生產(chǎn)加工提供了源源不斷的保障。


* * *


專注做好古樹原料供應(yīng)、對生產(chǎn)基地嚴格把關(guān),讓七彩云南·慶灃祥腳步踏實地走到市場前端,也蘊含了他們二十年來獨有的制茶方法論。


從最低海拔1000米到最高2429米,踏遍113座古茶山,走過317個村寨,橫跨版納、臨滄、普洱3大核心茶區(qū),歷經(jīng)30000平方公里,合作10000多個茶農(nóng),建立100+家初制所……對那一杯古樹茶真味的孜孜以求,讓世人重新認識了不一樣的七彩云南。


圖片由七彩云南茶業(yè)提供